Cada uno de los hoteles de Chillán brinda una completa propuesta gastronómica. Excelente cocina internacional y nacional ofrece el restaurante Shangri-Lá del Gran Hotel Termas de Chillán. En un ambiente cálido y exclusivo, los visitantes pueden degustar mariscos y pescados de las costas chilenas, platos con distintas carnes, entre las que se destacan el jabalí, el ciervo y el emú, como propuestas exótica. Su vinoteca merece especial atención por su amplia variedad de cepas y bodegas, que contempla 304 etiquetas en su carta.
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