Bombones de piñones

Ingredientes:

- Piñones 1 taza
- Almendras 1 taza
- Azúcar 2 tazas
- Clara de huevo

Preparación:

Se pisan en el mortero las almendras peladas y los piñones, se agrega el azúcar y claras de huevo hasta formar una masa blanda pero que no se extienda, se pone esta masa, por cucharaditas, en papel blanco guardando distancia entre uno y otro, se espolvorea con azúcar abrillantada y se entra al horno durante unos minutos hasta que se dore.
Para sacarlos del papel se humedece por el revés y entonces se desprenden con facilidad.