Después de destripar y lavar el conejo, se coloca en una fuente con el vinagre, el vino , agregando sal, las verduras y los condimentos. Se deja en este adobo durante 24 ...
El Conejo: Trozar, deshuesar el conejo y formar 30 bifecitos. Salpimentar y envolver c/u en una fina feta de panceta ahumada. Reservar.La Canasta de Hojaldre...
Se deshuesa el conejo, cortando en primer lugar la pieza en dos, dejando los costeleteros enteros limpiando la primer parte de las costillitas para darle forma...
Deshuesar la pierna y cortarla en trozos grandes. Colocarla en el adobo para carnes (ver receta aparte) durante 24 horas. Retirar del adobo y colocar en una fuente de...
Puede hacerse al horno, en bandeja como para dorar, o bien en cacerola. Dorar los recortes y los huesos con los ajos en aceite, aproximadamente 15 minutos. Revolver para...
Cortar la liebre en trozos, condimentar con sal y pimienta, colocar en un recipiente, rociar con el vino tinto, agregar el laurel y el perejil picado fino, la zanahoria y el apio cortado a la juliana, cubrir con el...
Cortar las martinetas en presas y dorarlas en manteca en una cacerola junto con las rebanadas de panceta y el ajo, agregar las cebollas cortadas en rodajas y los...
Machacar las especias en un mortero, agregándoles poco a poco el licor de cerezas. Aparte se debe preparar la carne, frotando los medallones con un paño y atándolos...
Acomodar las perdices en una fuente de horno, condimentar con el jugo del limón, el jerez, sal, pimienta y nuez moscada. Dejarlas toda la noche en la heladera...
Se calienta la manteca, se dora la cebolla, se agregan las perdices atadas; cuando se han dorado en la fritura, se agrega 1 cucharadita de perejil picado, 1 tallo de...
Protagonistas indiscutidos de nuestra Guía, los paseos y excursiones que pueden realizarse desde las ciudades de la Patagonia constituyen el corazón del movimiento turístico en la región y se cuentan entre la información más visitada por los usuarios de InterPatagonia