Se sancocha el pescado, se quita la piel y espinas y se pica hasta convertirlo en una pasta, después se agrega 2 huevos duros picados, la miga de pan mojada en leche...
Poner en un bol la harina, agregar el choclo, la sal, los huevos, el azúcar y el vino. Mezclar con un batidor y agregar poco a poco la leche necesaria para obtener una pasta que ...
Una vez lavadas, las almejas se cuecen en unas cutro tazas de agua. El caldo se cuela y se retiran las almejas de las valvas. Aparte se fríen la cebolla y el ají ...
Limpiar el pescado , partirlo en trozos. Incorporar a la olla con los aliños a gusto. Se le agrega agua y los tomates, y al hervir, se le coloca 1/2 taza de arroz. La...
Pincelar los choclos con el aceite, sazonar a gusto, envolverlos en el papel de aluminio, uno por uno cuidando que los extremos estén bien cerrados. Asar sobre la parrilla...
Los locos, una vez bien cocidos, se pican y se ponen en 8 cazuelas de barro. Encima se le agregan los huevos duros partidos, el queso mantecoso y se...
Las algas rojas se utilizaban para hacer rellenos de pastas o de papas. Se freían con cebollín, perejil, orégano, pimienta o ají. Generalmente para este tipo de comidas...
Se mezcla el choclo rallado a la salsa blanca y se condimenta.Añadir el queso y 2 huevos. Mezclar bien y poner sobre la mesa cubierta con el pan rallado.Enfriar y...
Se pica muy fino un poco de cebolla y perejil y se dora en la manteca caliente, después se incorpora 1 cucharada de harina mezclando bien hasta que no forme grumos...
Rallar los choclos frescos mojándolos con la leche. Freir la cebolla en manteca y agrégarle la carne . Cuando esté a punto se le pone sal, pimienta, las...
Encienda el horno para precalentarlo a temperatura máxima. En la sartén vierta 2 cucharadas de aceite y sáltee la cebolla a fuego medio/alto hasta que se dore...
Con medio kg de harina se hace la fuente, en el centro se ponen tres yemas ligeramente batidas, una taza de agua con sal fría y se empieza a amasar, cuando la masa...
Desmenuzar el pescado. Si se utilizan mejillones dejarlos enteros. Cortar la cebolla en juliana, rehogarla en una sartén con aceite sin que tome color, agregar el...
Freir la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que este transparente, agregar el aji de color y la carne, luego los condimentos, añadir el caldo...
Poner los choritos en una olla cona tres cucharadas de aceite y una copita de vino blanco. Cocinar a fuego fuerte con la olla tapada hasta que se abran las...
El escabeche es una preparación, que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos y poder envasarlos. Les presentamos dos formas de hacerlo, y a esta salsa se le...
Después de pelar y destripar el pato , se deja orear el tiempo necesario y se pone a hervir en el caldo; cuando está cocido se saca, se pica la carne y se pasa por la...
Cortar en presas una liebre, lavarla bien y escurrirla. Colocar los trozos secos en una olla grande, cubrir con una cebolla grande cortada por la mitad y verter encima un litro de leche hirviendo...
Limpiar las martinetas, condimentarlas, colocarlas en una cacerola; agregar las zanahorias, la cebolla cortada en rodajas finas, la pimienta en grano, las hojas de laurel...
Se mezclan la harina y la sal. En el bol se hace un hueco y se le agrega el huevo y media taza de leche. Mezclar y batiendo se le incorpora la leche restante, se debe tratar...
Picarás la cebolla en cuadritos y el ajo. Freirás esta cebolla y ajo picados en una sartén con el aceite o la manteca. Agregarás la carne de vacuno (o el pollo) a la...
Se elige un pescado de buen tamaño, se le quitan las escamas y se lava, luego se lo pone en una fuente, se baña con vinagre, cubriéndolo con rebanadas de cebolla y añadiendo...
Los piures se han dejado remojando de un día para otro. Una vez limpios se trituran en la máquina. Freír la cebolla en aceite caliente, el apio picado y la...
Se corta la liebre en trozos, la parte más carnosa se corta en lonjas o tiras de ½ cm de espesor y el resto se pica separando cuidadosamente los nervios...
En una cacerola poner las perdices en aceite caliente hasta que tomen color dorado, con cuidado de no quemarlas, retirar un momento del fuego. Escabeche:...
Se hierve en poco agua el cuero, las arejas, y la carne de la cabeza junto con unos granos de pimienta , 1 hoja de laurel y sal suficiente, todo debe estar cortado en...
Lavar bien las ostras, ponerlas al fuego en una cacerola y cubrirlas de agua hirviendo. Cuando la concha se abre, sacarlas y separar la parte oscura de la parte blanda. Picar...
Protagonistas indiscutidos de nuestra Guía, los paseos y excursiones que pueden realizarse desde las ciudades de la Patagonia constituyen el corazón del movimiento turístico en la región y se cuentan entre la información más visitada por los usuarios de InterPatagonia