Se dora la cebolla en la grasa muy caliente, después se frie los pimientos, la carne corta menudita, las papas y zapallitos picados en cuadritos, se agrega el pimentón, sal...
Tomar dos cebollas y picarlas, erogarlas en un poco de aceite. Saltar hasta dorar la carne de cordeno (1.5kg) en cubos junto lonjas de panceta (unos 250 gr no salada)...
Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y choclo en agua con sal. Luego en una sartén freír la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada...
Lavar bien el trigo y ponerlo a fuego lento. Proceder en forma similar que con el locro. El charqui se pone sobre brasas o a la parrilla hasta que esté asado, luego...
Cortar el conejo en trozos, colocar la manteca en una cacerola grande y calentar. Añadir la panceta cortada en cubos, las cebollas cortadas en rodajas gruesas y el morron...
Para definir este plato podemos compararlo con un puchero, pero con mariscos. La primera vez que lo probé fue en Angelmó, el mercado de Puerto Montt, en un pequeño puesto...
Se cava un hoyo en la tierra, de 15 cm de profundidad (cuya superficie depende de la cantidad de personas), dentro del cual se colocan piedras bochas...
Freir la cebolla en la manteca hasta que esté blanda. Agregar el agua y las papas, tapar y cocer hasta que estén casi blandas. Se derrite el resto de la manteca, se...
Después de dejar los trozos de liebre durante 24 horas , remojándose en leche, comenzarás la preparación propiamente dicha. Quitarás la...
Cortar los patos en cuartos, condimentarlos con sal y pimienta. Pasarlos luego por harina. Dorarlos rápidamente en una cacerola con el aceite necesario...
En esos días de viento sur, cuando no alcanzan burletes o trapos humedecidos, para que éste no se cuele entre las hendijas de ventanas y puertas, búsquese esa olla de hierro...
Cocinar los porotos remojados junto con el zapallo y cubos de caldo en 3/4lt.de agua. Freir la cebolla con el ajo en la manteca caliente, añadí el ají, el orégano...
Se pone una olla con agua hasta más de la mitad, cuando hierve se echa el repollo cortado en 4 partes y lavado varias veces en agua fria, los porotos que se habrán remojado...
Protagonistas indiscutidos de nuestra Guía, los paseos y excursiones que pueden realizarse desde las ciudades de la Patagonia constituyen el corazón del movimiento turístico en la región y se cuentan entre la información más visitada por los usuarios de InterPatagonia