Filete de Cerdo en salsa de Curry a la crema

Ingredientes:

- 1 cebolla grande
- 1 manzana
- 2 cucharadas de aceite
- 300 grs. de filete de cerdo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 litro de vino blanco
- 1 cucharadita de colmada de sal
- 1 cucharadita colmada de harina
- 1/2 platano
- 1/8 litro de crema


Preparación:

Pique la cebolla en cuadritos muy finos y dórela en el aceite. Mientras tanto pele la manzana y píquela en cuadritos, corte la carne en rebanadas y agrégueselas a la cebolla. Aliñe con curry, pimentón, pimienta y deje cocer (aprox. 8 min).
Disuelva en un jarro la harina con el vino y sal. En seguida agrégueselo a la carne revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. El plátano se corta en rebanadas muy finas y se agrega.
Cuando estén cocidas la carne y el plátano agregue la crema, evitando que vuelva hervir, para que no se corte la crema.

Del libro "libro Mis 100 mejores recetas de Cocina Alemana" de la reconocida autora chilena Yennis Wetzel Kusch.