Mejillones a la marinera

Receta de El Marítimo en Puerto Natales, allí se come excelentemente bien.

Ingredientes:

- cucharadas de mantequilla
- chalote picado
- perejil
- apio
- 1 vaso de vino muy seco
- 12 mejillones
- pimienta
- 1 pote de crema


Preparación:

Poner 2 cucharadas de manteca en una cacerola, el chalote picado, perejil, apio, picados, un poco de pimienta y el vino blanco seco.
Los mejillones se echan a la cacerola y luego, se le agrega la crema, la otra cucharada de manteca, y un poco de perejil picado. En el momento de servir se vacía bien caliente sobre los mejillones.


Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic.Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P. Vairo , Zagier & Urruty Publications.