Torta de manteca (Kuchen)

Ingredientes:


- Harina 2 tazas
- Azúcar molida 2 tazas
- Manteca 1 ½ taza
- Leudante 1 cucharada
- Leche ½ taza
- Almendras peladas 1 taza
- Huevos 6




Preparación:

Se mezcla la harina con 1 taza de azúcar y el leudante, se tamiza y se agrega la leche, la manteca y 6 yemas mezclando perfectamente hasta formar una masa liviana, se pone en un molde chato untado con manteca y espolvoreado con harina, se tapa con un papel de astraza y se entra al horno.

Se quita el pellejo a las almendras, se pican o muelen grueso y se mezclan con 2 cucharadas de manteca líquida y 2 cuando la torta está cocida se cubre con la preparación anterior dejándola otro rato en el horno hasta que se dore ligeramente.